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14 marzo 2012

Salsa de tomate



Ingredientes: 

  • 1 cebolla 
  • 1 pimiento verde
  • 2 tarros de tomate en conserva 
  • 3 dientes de ajo 
  • Sal 
  • Aceite 
  • Vino blanco 
Elaboración: 
Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde y lo ponemos a pochar en una olla junto con un chorreón de aceite. Sazonamos. 
Pasados unos minutos añadimos el tomate y un chorreón de vino, dejamos cocer durante unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Vertemos la mezcla en un bol y batimos con la batidora, rectificamos de sal y añadimos una cucharadita de azúcar si fuese necesario. Finalmente pasamos la salsa por un chino o un pasapurés y lista. 





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