Caldo de pollo básico

El caldo blanco es la base de muchas preparaciones culinarias como sopas, cremas, salsas, arroces...

Ingredientes: 

• 1 caparazón de pollo
• 1 pechuga o muslo de pollo
• Agua
• 1 hueso de canilla

Elaboración: 

Ponemos todos los ingredientes en la olla express y cubrimos con agua fría, cerramos la olla y la ponemos a cocer durante 60 minutos a fuego medio, contando a partir de que la olla comience a pitar. 

Una vez pasado este tiempo la abrimos (siempre con mucho cuidado) y colamos el caldo, ya está listo para usar o congelar.