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07 junio 2012

Plato Alpujarreño





Ingredientes: 

  • 1 kilo de patatas
  • 5 pimientos verdes
  • Chorizo 
  • Morcilla
  • Huevo
Elaboración: 
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas. Cortamos los pimientos en tiras finas. Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y echamos todos los ingredientes, sazonamos y tapamos. Cocinamos a fuego lento y de vez en cuando movemos con cuidado para que no se rompan.
Precalentamos el horno a 180º y asamos la morcilla y el chorizo durante unos 20-25 minutos. 
Por último freímos los huevos en aceite bien caliente. 
Repartimos todos los ingredientes en platos y servimos caliente. 



03 junio 2012

Tarta mousse de Nutella

Llevo tiempo queriendo preparar esta receta, concretamente desde que le eché el ojo en el blog de Eva "Aroma a canela y limón" un blog que os recomiendo 100%
Es muy fácil de preparar y de sabor esta deliciosa!!


Ingredientes: 
  • 400 ml. de nata para montar 35% de materia grasa
  • 2 claras de huevo
  • 200 gr de nutella
  • medio vaso de leche 
  • 4 hojas de gelatina neutra 
  • 1 rollo de bizcocho de fresa del que venden preparado (Yo he utilizado dos rollos porque eran muy pequeños)
  • 1 cucharada de azúcar glas
Elaboración: 
Metemos el rollo de bizcocho en el frigorífico, así a la hora de cortarlo será mucho más fácil. 
Cortamos el bizcocho en rodajas y las colocamos en el molde cubriendo la base y los laterales. 
Este es el tipo de molde que he utilizado "Molde desmontable", podemos forrarlo con papel vegetal o papel de aluminio para mayor seguridad a la hora de desmoldarlo.
Hidratamos la gelatina en agua y la reservamos.
Derretimos la nutella en el microondas. 
Calentamos la leche, incorporamos la gelatina escurrida y mezclamos bien, añadimos la Nutella derretida, apartamos del fuego y dejamos templar.
Montamos las claras y las agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes, para que no se bajen.
Montamos la nata con el azúcar glas y la incorporamos a la mezcla anterior del mismo modo, con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en el molde que hemos preparado con el rollo de bizcocho y dejamos en el frigorífico de un día para otro, o lo metemos en el congelador un par de horas. (La verdad que yo la hice el mismo día y con 4 horas o así estaba bien cuajada y lista para desmoldar y decorar)
Finalmente decoramos como más nos guste y lista para comer. 

Nota: La verdad que mi molde era más bajo que el de la receta original "Aroma a canela y limón" y a la hora de echar la mezcla no cabía toda, pero tranquilos que en esta vida toso tiene solución. Así que cogí unos tarritos individuales y los llené con la mezcla sobrante, los adorné con nata montada y una cereza.