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08 julio 2012

Ensalada mixta

Una ensalada fácil, rápida, fresquita y saludable que más se puede pedir. 



Ingredientes: 

  • 1 tomate de ensalada grande
  • 1 pepino
  • 1 huevo 
  • 1 lechuga
  • Atún
  • Aceitunas
  • Maíz
  • Zanahoria rallada

Elaboración: 
Lavamos, pelamos y troceamos las hortalizas como más nos gusten. 
Añadimos el atún, el maíz, las aceitunas, el huevo y la zanahoria rallada.
Aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto. Y Listo. 



Cebolla caramelizada





Ingredientes: 
  • 1 cebolla grande
  • 3 cucharadas de azúcar moreno 
  • 1 chorreón de vinagre de vino blanco
  • Aceite


Elaboración:
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. 
En una sartén, echamos un chorreón de aceite y ponemos a calentar la cebolla a fuego medio, hasta que esté pochada. Removemos continuamente.
Una vez pochada, incorporamos las 3 cucharadas de azúcar moreno. Removemos durante unos 20 minutos aproximadamente sin parar. 
Pasado este tiempo, echamos un chorreón de vinagre de vino blanco y lo dejamos cocinar hasta que se evapore. Y lista nuestra cebolla caramelizada. 
Queda riquísima con queso philadelphia, rulo de cabra…