Cebolla caramelizada

Ingredientes: 

• 1 cebolla grande
• 3 cucharadas de azúcar moreno 
• 1 chorreón de vinagre de vino blanco
• Aceite

Elaboración:
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. 

En una sartén, echamos un chorreón de aceite y ponemos a calentar la cebolla a fuego medio, hasta que esté pochada. Removemos continuamente.

Una vez pochada, incorporamos las 3 cucharadas de azúcar moreno. Removemos durante unos 20 minutos aproximadamente sin parar. 

Pasado este tiempo, echamos un chorreón de vinagre de vino blanco y lo dejamos cocinar hasta que se evapore. Y lista nuestra cebolla caramelizada. 

Queda riquísima con queso philadelphia, rulo de cabra…