Calamares en salsa

Ingredientes: 

• 1 kg de calamares pequeños 
• 4 dientes de ajo
• Perejil picado
• 1 cebolla
• 1 lata pequeña de tomate triturado
• 1 vaso de vino blanco
• Sal 
• Pimienta
• Aceite

Elaboración: 

Limpiamos bien los calamares, le quitamos todo resto de piel, tripas, ojos y boca. Reservamos.

Ponemos en una olla un buen chorreón de aceite y freímos los ajos laminados junto con la cebolla picada. Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadimos el perejil, los calamares y el tomate, dejamos rehogar durante unos minutos.
Vertemos en la olla el vaso de vino, salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos, más o menos unos 30 minutos.