Torrijas meladas

Ingredientes: 

• Pan de torrijas 
• 1 litro de leche
• huevos
• azúcar
• cáscara de limón y naranja
• canela en rama y molida 
• Anís
• aceite

Elaboración:

Ponemos a calentar la leche en un cazo, junto con el azúcar, la canela en rama, un chorreón de anís y la cáscara de limón y naranja.

Una vez que haya hervido la leche, apartamos, colamos y dejamos templar.

Mientras tanto, calentamos el aceite suficiente para poder freír las torrijas, batimos los huevos y cortamos las rebanadas de pan (en mi caso ya venía el pan cortado).

Mojamos las rebanadas de pan en la leche con anís, rebozamos en huevo con naranja rallada  y freímos en el aceite ya bien calentito.
Una vez que estén doradas por ambos lados, las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente.
Bañamos las torrijas en el almíbar y listas para comer.

Ingredientes para el almíbar: 

• 750 gr de azúcar 
• 500 gr de agua 
• 3 cucharadas de miel
• Canela en rama

Elaboración: 

Ponemos en una olla el agua, el azúcar, la miel y la canela en rama, dejamos hervir durante 5 minutos a fuego fuerte y después bajamos al mínimo.