Masa de pizza

Ingredientes: 

• 500 gr. de harina para pizza
• 25 gr de levadura fresca
• 250 ml de agua
• 20 gr de sal 
• 30 gr de mantequilla

Elaboración: 

Echamos la levadura fresca en un bol pequeño con el agua, que habremos templado previamente, dejamos reposar 5 minutos.

Hacemos un volcán con la harina tamizada e incorporamos la sal y la mantequilla en el centro. Agregamos poco a poco el agua y amasamos hasta que quede una masa fina, homogénea y elástica. Dejamos reposar unos 15 minutos envuelta en un paño de cocina.

Estiramos con el rodillo dándole forma redonda o rectangular como prefiramos.

Hacemos un volcán con la harina tamizada.

Incorporamos la sal y la mantequilla en el centro.

Agregamos el agua con la levadura disuelta.

Amasamos hasta que quede una masa fina, homogénea y elástica.

Dejamos reposar unos 15 minutos envuelta en un paño de cocina.

Estiramos la masa con el rodillo y le damos forma redondeada con la ayuda de un plato redondo que sea grande, yo he utilizado el plato de un microondas que pasó a mejor vida.
Ponemos el plato y recortamos con un cuchillo bien afilado lo que sobra.

Un vez cortada le damos forma a el borde y lista para rellenar.