Tarta de calabaza

Ingredientes:

• 1 kilo y medio de calabaza cocida
• 5 huevos
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de canela
• coco rallado

Elaboración:

Cocemos la calabaza y la dejamos escurrir bien.

Separamos las claras de las yemas y montamos. Añadimos los demás ingredientes a las yemas, removemos y añadimos las claras montadas. Metemos la mezcla en el horno precalentado a  180º durante 1 hora (para comprobar si está hecha podemos introducir la punta de un cuchillo y si sale limpia es que esta lista) y cuando este hecha espolvoreamos con coco rallado (yo le he echado ajonjolí por echarle algo, porque no me quedaba coco rallado upss, pero también podéis ponerle azúcar glass o lo que queráis, solo hay que tener un poco de imaginación).

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