Crema de almendras

Ingredientes: 

• 200 gr de almendras peladas
• 2 puerros
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 tetabrik de nata 
• 3 cucharadas soperas de puré de patata (el de bolsa)
• 1 cucharada sopera de mantequilla 
• sal
• pimienta
• queso rallado 
• jamón en taquitos

Elaboración: 

En una olla derretimos la mantequilla, añadimos los puerros troceados, las almendras y freímos.

Incorporamos el litro de caldo, salpimentamos y dejamos hervir. 

Añadimos las cucharadas de puré de patata (las 3 cucharadas son aproximadas, ya según el espesor que le queráis dar añadís mas o menos) y la nata, mezclamos bien, dejamos unos minutos en el fuego y retiramos, batimos con la batidora eléctrica y servimos en cuencos. 

Podemos decorar con taquitos de jamón y queso rallado, le da un toque muy rico.