Cuajada casera

Ingredientes:

• 1 litro de leche de vaca o de oveja 
• 1 rama de canela                                       
• 20 gotas de cuajo 

Elaboración: 

Ponemos la leche en un cazo a hervir con la rama de canela. Dejamos que se enfríe y cuando esté templada le  añadimos las gotas de cuajo, removemos para que se mezcle bien.

La repartimos en los moldes que más nos gusten y dejamos cuajar a temperatura ambiente.

La podemos acompañar con nueces, miel, azúcar, mermelada, leche condensada...lo que os apetezca.