Sopa de pescado

Ingredientes: 

• 1 pescada
• 1 puerro
• 1 tomate
• 2 calamares grandes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo 
• 100 gr. de gambas
• 100 gr. de mejillones
• 3 patatas medianas
• agua 
• sal 
• aceite
• pimentón dulce

Elaboración:

Llenamos una olla con agua, un poco más de la mitad, le añadimos la pescada, el puerro, las zanahorias, los ajos, el tomate cortado en dos y sazonamos. Dejamos hervir.

Mientras, en otra olla echamos un chorreón de aceite y pochamos la cebolla picada y los calamares. Le agregamos las gambas y los mejillones, cubrimos con el caldo de pescado que habremos colado anteriormente, espolvoreamos un poco de pimentón dulce y añadimos un tarro pequeño de tomate en conserva (si no tenéis tomate en conserva, podéis agregarle una cucharada de tomate frito o simplemente rallar un tomate y añadírselo).

Cuando empiece a hervir incorporamos las patatas cascadas, la pescada en trozos y las zanahorias cortadas en rodajas. 

Ya solo queda esperar a que las patatas se cuezan y listo para servir.