Champiñones con jamón

Ingredientes:

• 1kilo de champiñones frescos
• 3 ó 4 dientes de ajo 
• Jamón serrano 
• Perejil
• Sal 
• Aceite

Elaboración: 

Lavamos los champiñones con abundante agua para quitarles cualquier resto de tierra o suciedad, los cortamos en láminas y los reservamos.

En una sartén ponemos un chorreoncito generoso de aceite y freímos los ajos picados hasta que se doren.

Añadimos los champiñones y cocinamos hasta que veamos que quedan tiernos, mientras vamos picando el jamón serrano y se lo agregamos. Cocinamos unos minutos y añadimos la sal al gusto y un chorreón de vino blanco, esperamos a que el vino haya reducido casi por completo y espolvoreamos con un poquito de perejil picado. Y listo para comer.