Carne de membrillo

Todos los años cuando llega la época de los membrillos, solemos hacer un poquito de carne de membrillo o carne dulce con los membrillos que recolectamos de la huerta de mis abuelos maternos. 

Ingredientes:

• 2 kilos de membrillo
• 1 kilo de azúcar

Elaboración: 

Lavamos los membrillos con la cáscara y los cortamos en trozos, los echamos en la olla express junto con el azúcar y cerramos la olla. Cuando la válvula de la olla empiece a girar y comience a salir el vapor, contamos 20 minutos y apartamos la olla del fuego. La abrimos y trituramos los membrillos ya cocidos con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea, la cual verteremos en el recipiente que prefiráis. La dejamos 24 horas y la desmoldamos. Queda genial de tapita con el queso que más os guste.